2013. január 31., csütörtök

Meglepetés muffin



Nem vitás, igazi muffin bolond lettem....sajnos:D




Hozzávalók:
összesen 250 g „liszt”, én most ezeket használtam: 125 g darált mák, 100 g lenmag liszt, 15 g kókusz liszt, 10 g zabkorpa és szezámmag keverék (a szezámmag egyébként nagyon érdekessé, pikánssá teszik a muffinunkat, érdemes használni). De csináltam már csak darált mákból is, úgy is isteni volt.
1 tk. szódabikarbóna
40-50 g xilit
2 tojás
annyi víz, hogy jól keverhető tésztát kapjunk
1 db nagyobb alma, nagy lyukú reszelőn lereszelve
sűrű, cukor nélküli szilva lekvár

A szilvalekvár kivételével minden hozzávalót összeverünk, majd a muffin formákba kanalazzuk a tészta felét. Ezután a sűrű szilvalekvárból 1-1 teáskanállal rákanalazunk a süti alapra, majd a tészta másik felével beborítjuk. Ezután 180 fokos sütőbe tesszük és 20-25 perc alatt megsütjük. Nekem 9 db nagyobb muffin lett ebből az adagból.

És, hogy miért neveztem meglepetés muffinnak? A benne rejtőzködő szilvalekvár miatt:) Jaj, de szeretem. De szigorúan egy héten csak egyszer sütök, éppen elég így is ellenállni neki pár napig…ugyanis legszívesebben felfalnám azonnal az egészet:D

2013. január 30., szerda

Kedvencek



Megosztok veletek két nagy kedvencemet:) Az egyik csak most lett a kedvencem, de egyszerűen annyira finom, hogy biztos vagyok benne, hogy ezentúl kiemelkedő része lesz a reggeliknek, vacsoráknak. Készítettetek már májkrémet? Ha nem, akkor uzsgyi a konyhába:D

A recept sajnos eléggé hasraütés szerű, de szerintem bárhogy variáljuk az alapanyagokat, mindenképp finom lesz:
165 g csirke máj (ezt azért lemértem) nagyobb darabokra vágva
fél fej vöröshagyma nagyobb darabokra vágva
3 fej foghagyma szeletelve
fél tv paprika szeletelve
bors, oregánó és (miután megsült a máj)
pici fehér bor (lehet kísérletezni, ha pl. kenhetőbbre szeretnénk, a picinél mehet bele több is)
2 kanál kacsa zsír
Mindezt egy nagy serpenyőbe teszem és fedő alatt, majd anélkül megsütöm. Amikor kész, botmixerrel leturmixolom….ha már ettetek finomat…



A másik kedvenc, amiről sajnos nagyon-nagyon nehezen mondok le, az a KAKAÓ. Igaz ezt a paleo diétában is fogyaszthatom, de azért gondolom nem ártana csökkentenem a mennyiséget:D Esténként ugyanis előszeretettel iszom meg egy-egy nagy bögrével:s

És, hogy hogyan készítem tej nélkül?
2 jó nagy púpos teáskanál holland kakaópor
4 db édesítőszer (pötyi)
pici fahéj
forró víz
Isteni finom, sűrű, forró csoki lesz belőle:)))))) Lehetne készíteni persze mandula vagy kókusz tejjel is, de nekem így is nagyon ízlik. (Bijou, sajnos habos az nem lesz tej nélkül, de próbáld ki te is, hátha így is ízlik.)



Ja, az ott a bögre mellett a 3. nagy kedvencem. 75-85%-os étcsoki.

Reggeli léleküdítő :)


2013. január 29., kedd

Diéta és sport



Ettől a héttől újra rendelem az ebédem, mégpedig nyerskosztot:) Tavaly, amikor 1 hétig ezt ebédeltem, soha nem látott alacsony volt az éhgyomri inzulinom, úgyhogy eldöntöttem, pár hétig nem főzök….ebédre. A vacsik azért megmaradnak főt ételek.

Ma Insanityztem is egyet. Bevallom mostanában nem tornázom minden nap:s Heti 4-5 alkalommal mozgok, de ebből is csak 1-2 alkalom az itthoni torna, a többi inkább "csak" hosszabb távú (5-10 km) gyors gyaloglás. De nem baj, legyen valami kis mozgás, ez a lényeg! Mindenesetre már nagyon várom a tavaszt, akkor becsatlakozik ugyanis a futás és a biciklizés is:) 
Az ünnepek alatt, azaz inkább úgy fogalmazok, hogy novembertől december végéig felszedtem 2 kg-ot. Gondolom nem kell magyaráznom, hogy mitől. Mára azonban szerencsére ismét 52 kg vagyok...juhéj. (Bár a képen látható kis műszer segítségével tavaly megállapították, hogy az én normál testsúlyom - az izomzatom, csontjaim, vízháztartásom, magasságom stb. figyelembe vételével - 54,5 kg.)

Ti mozogtatok ma? Persze az újdonsült kismamáktól ez nem elvárás;)

Hétfő: töltött salátalevelek paradicsomos öntettel

Kedd: rakott savanyú káposzta

2013. január 28., hétfő

Bloggerina

Na, akkor újra kiteszem:)
Lehet nagyképűség, de regisztráltam….mert ennek a blognak az írása és ezen keresztül valami átadása nektek, az álmaim részét képezi. És akkor már miért ne álmodjunk nagyot, nem igaz? Köszönöm, ha szavaztok rám;)

2013. január 27., vasárnap

Teljesítmény túra



Megcsináltuk:) Hóban, fagyban, jeges úton, hegynek felfelé és seggen csúszva jégpáncélon lefelé. 4óra12 perc kemény gyaloglás 5-6 km/óra sebességgel, 21,51 km, 28693 lépés, 775 elégetett kalória.
Nagyon büszke vagyok magunkra, főleg az én kis Szívecskémre. De most csak vízszintesben tudunk létezni...félek holnap fel sem tudunk kelni:D











2013. január 24., csütörtök

H2 kilégzéses teszt - II.



Túl vagyunk a mai H2 kilégzéses teszten is. Ma laktózt ittunk....blöa. Gézukámnak szuper eredményei lettek, nekem már kevésbé. Sajnos egyértelmű laktóz érzékenység mutatható ki nálam. Úgyhogy most nézhetek át minden gyógyszert, vitamint, nem beszélve a többi rejtett laktózról.




Megkaptuk a lisztérzékenységi vizsgálat leleteit is. Amit már eddig is tudtam, hogy az IgG-m pozitív lett. A  nővérke most azt mondta, hogy a kolonoszkópiáig ne kerüljem a glutént, majd azután a doki megmondja, hogy kell-e így étkeznem. Hááát, egy hónapja nem eszem glutént...most mit csináljak? Gondolom azért kellene ennem, mert így lehet, hogy a beleimben nem látja majd a doki, hogy valóban pozitív lett-e az eredmény. Most akkor egyek csak azért kenyeret orrba-szájba, hogy ez kimutatható legyen? Szerintem nem fogok. Basszus márciusban akarunk menni lombikra.